Ganaderia

Debido a su tipo de suelo y clima característico de esta localidad, la agricultura

Antecedentes

La actividad principal que origino que el ser humano se convirtiera en sedentario fue principalmente la agricultura, sin embargo a traves de los años la dependencia que tenia de los animales que cazaba para utilizar su piel para protegerse del frio y la carne para alimentarse, lo cual lo llevo a empezar a domesticar ciertas especies de animales para poder proveerse de ellos, lo que dio origen a la ganadería.

Evolución

La ganadería en Chaucingo a traves de los años ha ocupado un renglon importante en la actividad economica de la población, lo que señala que en epocas pasadas existian un numero considerable de rancherias donde principalmente se engordaba el ganado vacuno y se aprovechaba la leche de este ganado, cabe mencionar que la producción de leche no era mucha, principalmente a que la raza de ganado vacuno no era de caracterisicas ideales para la producción de leche, por lo que principalmente se practicaba la engorda en el temporal de lluvias que es cuando el pasto crece en los campos pertenecientes al ejido de Chaucingo.

Situación Actual

El clima predominante en Chaucingo es caluroso con lluvias solo en los meses de junio a octubre principalmente, por lo que la ganadería ha tenido que evolucionar en base a estas caracteristicas del clima, lo que quiere decir que el ganado vacuno debe de poder adaptarse al clima predominante en esta población, actualmente existen una variedad de razas de ganado vacuno que satisfacen las diferentes actividades economicas como de engorda, producción de leche e incluso la utilizada para entretenimiento como los jaripeos (corrida de toros), entre las variedades de ganado vacuno podemos mencionar las siguientes clasificadas como:

Ganado para leche.- Entre estas tenemos a la raza holstein (pinta), un ganado blanco y negro; alto y fuerte; con gran caracter lechero y habilidad de producir leche en cantidades que superan a cualquier raza, esta es la imagen del ganado Holstein de nuestros días. Los colores característicos son blanco y negro o blanco y rojo, con las manchas bien definidas y la piel pigmentada alrededor de los ojos. Un becerro sano de esta raza pesa 30 kg. o mas al nacimiento, mientras que una vaca adulta debe pesar entre 600 y 700 kg. y medir 58 pulgadas de alto y un toro adulto entre 1000 y 1200 Kgs.

Una becerra Holstein puede inseminarse a los 14 meses de edad, y lo deseable es que tenga su primer parto entre 23 y 26 meses de edad, ya que el tiempo de gestación es de nueve meses.

La leche de las vacas Holstein contiene de un 3 a un 4% de grasa facilmente digestible y se caracteriza por su elevada producción lechera que la hace sobresalir de entre todas las razas especializadas y ser objeto de desarrollo y selección.

Ganado para carne.- Entre estas tenemos al pardo zuizo, esta raza se caracteriza entre otras cosas por su talla mediana; su capa es de un solo color "cafe-gris" el cual varía en tono aunque se prefieren las sombras obscuras; las áreas de un color más claro se localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta como en el hocico. Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeños, dirigidos hacia afuera y arriba, encorvandose en las puntas. La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la línea dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuñas, rasgos necesarios en la evolución de la raza lo que da ventajas en el pastoreo. Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 600 a 700 kg, y de 950 a 1000 kg los toros.